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AMUSE-BOUCHE Entier admis Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en compagnie de carrè en compagnie de Goret dessous vide,sauce au pélamide, gouttes en compagnie de fond brun puis fleurs de capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella après noisettes cassè Antipasto métissé en tenant poission : degustation crevettes cru vermillon avec sicile , degustation en compagnie de poulpe Parmi marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en compagnie de thon après oignons confit , concis Mixtion carrotte après grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' Dragée,noix ensuite herbes ,Saindoux au basilic Flan à l’égard de polenta puis coeuf chaud de fromage, champignons à l’égard de cette foret ensuite chiffonade en compagnie de jambon cru avec montagne Camus Total compris Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Filet de bar , fenouil caramelisèe et saucée navel avec sicile bio Infidèle rets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Rets de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme avec terre et ton accessoire Baie Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée friand avec fetes

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